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瓜子富含不饱和脂肪酸，像亚油酸和亚麻酸，它们是调理胆固醇水平的小能手。可以更好的下降血液中坏胆固醇--低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C），一起提升好胆固醇--高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）的含量。如此一来，血管壁得以坚持完好，动脉硬化的危险也就随之下降。并且，瓜子中的维生素E与镁等矿物质，能增强血管弹性，防备血管决裂与血栓构成，让血液在血管中四通八达。
瓜子可谓维生素E的宝库，每100克瓜子中维生素E含量可达30毫克以上。这种强壮的抗氧化剂，能有用抵挡自由基对皮肤的损伤，削减皱纹与色斑，推迟皮肤变老。此外，瓜子中的不饱和脂肪酸和锌等微量元素，可促进皮肤细胞推陈出新，使皮肤益发润滑细腻，焕宣布芳华光荣。
日子中，有些瓜子色彩鲜亮且简单掉色彩，比方经硫磺熏蒸漂白的南瓜子、硫酸亚铁炒制的葵花子，还有用超支的胭脂红染色的西瓜子等。这些瓜子往往是经过滑石粉、白腊、明矾或特别东西进行抛光，还添加了各种色素。这些色素中或许含有铝成分，长时间摄入铝超支，会对肝脏和大脑形成危害。而不法商家运用的滑石粉，具有必定致癌性，长时间食用会添加患癌危险。
那些看起来色泽发亮的瓜子，很或许添加了白腊、白油等有毒有害矿物油，或许运用了蜂蜡、巴西棕榈蜡等不符合国家食品添加剂运用规范的长脸物质。顾客食用后，有或许会呈现腹痛、腹泻等症状，很多食用还会嘴麻、咳嗽、咽喉痛。
一旦瓜子发霉蜕变，就极有或许发生黄曲霉素。黄曲霉素毒性极强，其毒性是砒霜的68倍、的10倍，是引发肝癌的首要的要素之一。
为了咱们的健康，在享用瓜子带来的好处时，必定要慎重选择，避开这3种不健康的瓜子。
